Periodico La Voce

Ci vuole naso. Si cercano degustatrici di olio di oliva

L’universo femminile chiamato a raccolta per partecipare a un concorso in cui emergerà l’assaggiatrice più brava e capace.

La sezione Fidapa, la Federazione Italiana Donne Arti Professioni Affari di Alghero, con il patrocinio della Camera di Commercio di Sassari, del Comune di Alghero, dell’Onaoo, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Olio d’Oliva, e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, organizza il quarto Premio nazionale “La degustatrice di olio d’oliva”, concorso riservato alle assaggiatrici di olio extravergine e vergine di oliva, professioniste; ma anche a donne semplicemente appassionate ed estimatrici dell’olio di oliva.

Leggi il resto »

Rassegna “Eventi e tradizioni”

COMUNICATO STAMPA 01

 CATANIA (08/03/09) – Alla presenza dell’arcivescovo di Catania Mons. Salvatore Gristina, si è svolta la serata di cultura enogastronomica “Formaggi e vini”, nell’ambito della rassegna “Eventi e tradizioni” del Distretto Culturale di Catania.

Leggi il resto »

“Il cielo in una stalla” di Erri De Luca

“Il cielo in una stalla” di Erri De Luca per Infinito Edizioni, è un piccolo ma intenso racconto. Pur nella sua brevità si evoca con magistrale sapienza narrativa l’avventura del padre dell’autore, Aldo De Luca sottotenente degli alpini nel settembre del 1943 in una Napoli invasa dalle SS. naziste. Queste truppe della morte ricercavano per i vicoli e le vie di Napoli giovani uomini dai 18 ai 33 anni.

Leggi il resto »

MENU’ DI NATALE

 ( Ricette gentilmente concesse dalla signora Caterina di Misterbianco)
 
CONCHIGLIE  MONTECARLO

INGREDIENTI:

- gr. 800 di conchiglioni (o mezze maniche)
- gr. 400 di carne tritata fine
- gr. 200 di panna da cucina
- gr. 50 di burro (un cucchiaio)
- 2   cucchiai colmi di concentrato di pomodoro
- 2 dadi vegetali
- 2 cucchiaini di pesto
- aglio, sale

PROCEDIMENTO:

In un tegame fare sciogliere il burro, aggiungere uno spicchio di aglio e fare soffriggere un po’. Eliminare l’aglio e unire la carne tritata facendola rosolare bene, aggiungere il pesto, i due dadi vegetali sciolti in poca acqua, il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa. Aggiungere, infine, la panna e mescolare bene il tutto.
Scolare i conchiglioni (o le mezze maniche) al dente  versarle in padella, rigirarle con il condimento preparato e servire con abbondante parmigiano (se piace).

TIMBALLO SUPERLATIVO

INGREDIENTI:

- 1kg. di petto di pollo a fette
- gr. 500 di funghi champignon
- n. 2 radicchi
- formaggio grattugiato
- sale, pepe.

PROCEDIMENTO:

Pulire i funghi, affettarli e farli trifolare in padella per pochi minuti.

Leggi il resto »

Dop e Igp, Italia allunga in testa alla classifica Ue

Piazzate altre otto specialita’, Belpaese ora a quota 173

(ANSA) - ROMA, 8 OTT - L’Italia allunga in testa alla classifica Ue dei prodotti a Denominazione d’origine protetta (Dop) e Indicazione geografica protetta (Igp). Il Belpaese e’ balzato a quota 173, ‘piazzando’ altre 8 specialita’: la Tinca Gobba Dorata (Piemonte), le Acciughe salate del Mar Ligure (Liguria), la Casatella Trevigiana (Veneto), il Cipollotto Nocerino e il Marrone di Roccadaspide (Campania), il Pane di Matera (Basilicata), la Cipolla di Tropea (Calabria), il Salame Sant’Angelo (Sicilia).

LE RICETTE di PAOLA

SPAGHETTI CON UOVA DI TONNO

INGREDIENTI:
gr 100 di bottarga di tonno
gr 250 di pomodorini di Pachino
gr 450 di spaghetti
aglio, prezzemolo
olio d’oliva, sale, peperoncino rosso.

Leggi il resto »

LE RICETTE DI PAOLA

VINO AROMATTIZATO ALLA SALVIA

INGREDIENTI:
1 litro di vino rosso
100 gr. di salvia

Leggi il resto »